お好み焼き 裏島は、中区舟入南に2022年12月5日オープンした広島風お好み焼き屋。「田の久系」と看板に書いてあり田の久で以前働いていて独立オープンされたそうです。店舗の場所は以前お寿司屋さんだったそうで、一枚板のカウンターはそのまま使い、ほぼご自分達で改装されたそうです。テーブル席が結構高めの壁で仕切られていてプライベート感がありつつ店員さんとのコミュニケーションも取りやすいい感じのお洒落な店内でした。このお店の定番の肉玉そばを注文しました。ふんわり仕上げたお好み焼きの上にネギたっぷりと紅ショウガが乗っていました。ボリュームのあるお好み焼きで特にキャベツが甘味が出てていて美味しかったです。オタフクソースのお好みソースが置いてあり追いソースもできました。店員さんは、いろいろ教えて下さってキャベツは産地を決めていいものを使っていたり、お好み焼きをのせる天板も特注で作ってもらったのをやすり掛けしていい感じに見えるように手を加えたそうです。実は本場の広島風お好み焼きは初めてでしたがこのお店で正解でした。

お好み焼き 裏島‐URASHIMA‐
広島県広島市中区舟入南3-19-9 1階